Du pain et des volailles en direct
POUR COMMANDER
Pour commander nos produits, un seul site : cagette.net
Voici nos points de vente, cliquez dessus pour commander :
Vente au marché de Gerzat les jeudis matin
Vente au marché de Volvic les vendredis après midi
cagette.net
Du pain au levain avec les farines de la Ferme
Tous nos pains sont fabriqués à partir des céréales de la ferme, écrasées sur meule de pierre. Ils sont composés d'eau, de farine, de sel et pis c'est tout !
Le levain est un mélange d'eau et de farine mis à fermenter la veille puis rafraichi peu de temps avant la pétrissée.
Nos pains fermentent au moins 6h avant d'être enfournés, leur laissant le temps de développer leurs arômes. Certaines recettes nécessitent plus de 10h de fermentation, un régale pour les papilles !
Pain à la farine de meule (T80)
Des volailles élevées en plein air
Toutes nos volailles sont élevées 120 jours sur la ferme. Leur alimentation se compose à 50% de nos céréales germées, 50% d'aliment Bio acheté à l'extérieur et d'herbe à volonté sous leurs pieds !
Elles sont ensuite amenées à un abattoir collectif dans l'Allier (anciennement abattoir Pouzadoux à Monteignet-sur-l'Andelot).
Nous participons à l'abattage de nos volailles en étant sur la chaine d'abattage ou au conditionnement des produits.